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AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio su fecce nobili per 12 mesi
ad un’altitudine media di 250 metri
selvaggina da piuma
biancospino e pesca sul finale note di idrocarburi
Costa del Vento Derthona 2022 Vigneti Massa vigneti pernigotti AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio suCosta del Vento Derthona 2022 Vigneti Massa un bianco complesso, che rispecchia lestro e la bravura del suo vigneron, Walter Massa, lartefice della riscoperta di questo vitigno locale. La macerazione sulle fecce di circa 12 mesi e un affinamento in bottiglia per almeno un anno, lo rendono al naso floreale, con una punta di balsamico. In bocca sapidit e mineralit lo rendono fresco e unico. ABBINAMENTI Crudit, Formaggi Stagionati, Primi di pesce PER
