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Presenta una fortissima carica minerale e un frutto persistente
Una volta terminato il processo fermentativo
La vinificazione avviene con una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Al naso è fruttato con sentori di sottobosco di ciliegia e amarena
Cepparello Toscana IGT 2001 Liébart-Tournant Presenta una fortissima carica mineraleIl Cepparello fa parte della storia dei grandi Sangiovese, nato fuori dal disciplinare perch era lunico modo per fare un vino 100% con questo vitigno, cos nel 1980 nasce la prima annata di un vino che far parlare di s, allora chiamato Borro Cepparello, omonima localit in prossimit di Barberino Val dElsa. Prodotto con le migliori uve di Sangiovese, attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda met di ottobre. I grappoli, portati in
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