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en mettant en valeur le cépage emblématique Negroamaro
dont un tiers est neuf
allant des viandes rouges rôties aux plats en sauce
au cœur du Roussillon
Rocc'Azura Blanc 2023 - Domaine Mondange 75cl primitivo en mettant en valeur leRocc'Azura est un vin blanc de l'AOP Vin de Corse, labor partir du cpage Vermentinu. Ce vin est le reflet authentique de son terroir, o la rare azurite, une pierre charrie par la rivire Fiumorbu, confre une dimension unique la parcelle. Les vignes, ges en moyenne de 20 ans, sont cultives selon une mthode de taille en cordon de Royat, avec un rendement matris de 40 hectolitres par hectare. La rcolte se fait manuellement, au petit matin, et les raisins
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