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Vin rouge de macération (100% égrappés) de trois mois
Cabernet Sauvignon Barrica Rouge 2013
La vinification effervescente de type ancestral réussit au cépage catalan cartoixa vermell
il affiche un faible degré d’alcool et garde une très belle minéralité
Arbois Papaye Blanc Volaille Vin rouge de macération (100%Arbois Papaye Blanc, Domaine de l'Octavin Construit sur le modle des vins de paille (notez le calembour), Papaye est issu dun assemblage o domine le chardonnay. Cest un blanc aromatique et oxydatif, doux et confit mais non sans scheresse, et soutenu par une belle acidit : quilibr, donc. Il voque au nez labricot sec, lcorce dorange confite, le bois prcieux, le caf et le chocolat. La bouche confirme ces sensations. Vin naturel sans sulfites ajouts.
