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Dopo la pigia-diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate e attraverso rimontaggi giornalieri si estraggono delicatamente gli aromi e il colore dalle bucce
Sottosuolo: Tortoniano
Odore: ampio di frutta e spezie
Al termine del secondo anno il vino effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo
Barolo DOCG Borzoni - 2015 ANNATA_1993 Dopo la pigia-diraspatura il mostoComune: Barolo Annata: 2015 Sottosuolo: marne grigio azzurre. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 15. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, 12 mesi in acciaio. Colore: rosso granato con riflessi aranciati. Odore: frutta matura e spezie. Sapore: intenso, tannino avvolgente. Abbinamenti: arrosti, carni al sangue e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo
